上海叩击

三点蟹四只、点蟹姜四片、做好葱 一根、点蟹大蒜苗 一根、做好洋葱 几片、点蟹红辣椒 1颗、做好淀粉 适量、点蟹酒、做好蚝油 1大勺

1、点蟹蟹洗干净，做好掰开盖子和内蟹，点蟹清掉蟹腮等。做好

2、点蟹姜配料菜按的做好样子切好待用蟹。

3、点蟹热锅下油，油要稍微多一些，可以炸蟹。

4、炒至蟹变金色，捞出待用蟹。

5、锅内留适量油将配料除去大蒜苗叶子和辣椒先不放其他的配菜都放入锅里别香。

6、蟹倒回锅内翻炒三、四次，放入蒜叶和辣椒段，翻炒均匀蟹。

7、放入原来研蟹的那个酒和淀粉勾芡蟹。

8、翻炒均匀，加入蚝油调味翻炒几次盖锅盖焖半分钟关火继续焖半分钟。

9、装盘开动。

主料：三点蟹4只。

辅料：香菜少许、姜片少许、配料五香粉适量。

1、准备好三点蟹。

2、剥开蟹壳，去掉蟹腮，清洗干净。

3、香菜切细，姜切片。

4、开始起油锅，爆香姜片。

5、把蟹倒入锅里。

6、翻炒几下后，加入适量五香粉。

7、再翻炒几下后，加少许水，盖上盖子，煮五分钟。

8、撒上香菜，关火盛盘。